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露营吃什么!10款典范户外美食,哪个才是你的菜?

2021-4-7 14:34| 发布者: cheng123456| 查看: 2657| 评论: 18







“山间便当店”特供 | 山屋




▲山屋的火鸡蔬菜饭。

山屋像便当店供给的熟食。扯开包装袋口,注入两杯滚水,搅拌,封紧封条,闷一刻钟。再度翻开,异域香料的气味溢散出来。意式牛排饭口胃的。明显可见豪宕的蔬菜与肉粒,料满,量多。


西式料理擅长的酸甜,意大利炖饭独有的浓郁感一会儿就出来了。米粒颗颗清楚,彩椒饱富水份,没有太重的味精调味。每一勺都能舀到配料,很有品味感的肉块满足了肉食动物的需求,恰似食了一整块牛排的份量。




▲翻开包装可见大块的“硬菜”。



但是便当店是什么?就是有点期待,又没那末期待。


但即即是冻干食品,对很多户外爱好者来说,一包134克的山屋可供两人或分两次食用,总摄取热量跨越1000卡。简便易携之余,能量上实现了最大化。别的,保质期长达30年,不必担忧变质题目。




▲喜好西式口胃或想偶然尝鲜的话,山屋供给了诸多挑选。



作为逾45年之久的美国户外食品品牌,从早晨的培根煎蛋、鸡排土豆泥,到下午茶的芝士蛋糕、冰激凌等系列甜点,从美式、欧陆口胃,再到线上出售一空的日式照烧味……山屋大有承包大江南北肠胃之势。






金厨银厨不如当地厨 | 山之厨




▲山之厨的真空紧缩包装。



相较山屋,这位“外乡大厨” 价格上仅前者的一半。口胃逢迎国人需求,肉末茄子、麻辣鸡肉、虾仁什锦……海陆空一网打尽。


分歧好评的是咖喱牛肉饭,咖喱粉融在米饭里,土豆和胡萝卜丁软糯。牛肉粒虽小颗,但能品味到一丝筋性。


只是米饭呈半泡饭状,整体口感过咸,让民气里冒出个嘲笑话,咸阳产的嘛,真咸!




▲米饭里菜的搭配比例不高。



不外长时候涉足户外,畅快流汗后,确需补足流失的盐分,别的,倘使盛暑天气,重口胃可叫醒麻痹的味蕾。


口胃需谨慎采办。比如番茄炒蛋饭,干脆可以唤之“烂番茄搅蛋”。有些食品吃到最初,回过甚不晓得自己吃了些什么,这个就是。


不管是番茄的甜和酸,都不在这袋饭里。唯一加分的是青椒碎,补充了一些微不敷道的辛辣感。




▲咖喱牛肉饭的咖喱味乍一尝还挺上头。



即使不能与现出炉的中餐等量齐观,但到了几千米海拔以上,也可迁就。究竟供给了国人熟悉的口胃,且能做到几天正餐均不重样。每袋125克的份量标注一人食,包装呈真空紧缩状,有助于节省背包内空间。


保质期仅5年,在同类冻干食品中不算长,是由于如包装上所显现“不增加防腐剂”,还是冻干技术并不外硬?






米面,是谁的不治之症 | 脱水制品




▲中国人习惯的白米饭和挂面。图片来历:deposit / 图虫创意



一天吃不到米,就像此日什么也没吃。


不止一小我发过此类怨言。行走户外,用餐上一时难以离开常日惯性,因而,除上述两种专业级户外食品外,有些户外人士擅长私人定制。


在缺少电饭煲的情况下,煮米即是一项技术活,而倘使高海拔地域,高压锅便必不成少。为避免过剩负重,资深徒步爱好者孤月早期徒步时,会常备千石谷牌免蒸米饭。




▲户外热腾腾的煮食。图片来历:eyeem_selected / 图虫创意



这类方便米饭加水后,10分钟即可泡熟食用。弱点是没有口感,他总能吃出一种分解米的浆糊感,并陪伴着一股子塑料味。


往后,他会在出行前蒸一些米,再加以烘干,做成便宜的免蒸米饭,密封后带上路。讲求起来,则会带上些东北大米,以解长线徒步中的米饭之思。




▲让胃舒适的汤食。



面食是国人的另一种朝思暮想。爱好露营的何通,晨起后拉开帐篷的第一件事,就是给自己煮一碗热呼乎的汤面。


汤底是一款苏伯牌脱水蔬菜速食汤,在里面下一把细幼易熟的挂面,连汤带面哧溜吸入腹中,田野清凉的早晨便渐渐暖和了起来。






路餐储备计划 | 能量棒




▲Clif Bar的辣薄荷口胃。



户外常以路餐取代正餐,节省时候、气罐等能源消耗。能量棒是路餐首选。


一位爬山者攀缘高海拔雪山时,常常一天需补充7~8次路餐,吃掉10多根能量棒,均匀一个小时消耗一根。


从早到晚约10个钟头的攀爬或徒步,身材延续消耗脂肪和糖原储备,一旦能量得不到实时补充,则极能够完不成当天使命,或在匹敌窘境时败下阵来。




▲欧美超市货架上玲琅满目标能量棒。



欧美国家市售的各品牌能量棒常常占据超市一整排货架,口胃充实细化。不可是户外补给,平常用作节食代餐的也大有人在。巧克力、燕麦、坚果、葵花籽等都是常见的能量棒质料。


例如1992年诞生于加州的能量棒品牌Clif Bar,外包装上标志性的攀岩画面,使产物很快锁定户外爱好者群体。一块68克的Clif Bar,具有260卡能量,其中含9%的脂肪,7%的钠,17%的纤维……卵白质达20%。营养成份周全。别的,经常推出新品,如海盐味,或薄荷巧克力味等。




▲谷物是能量棒的常见配料。



国内户外人士熟知品牌是康比特。表面类似紫米糕,吃起来像糙米与沙琪玛的连系。麦芽开释出的甜度不会鹊巢鸠占,而较之其他坚果类能量棒,口感更轻盈。


包装设想有望改良。假如Clif Bar能使人发生对某座攀岩峡谷、某个攀岩社群的向往,那末康比特最多让人联想抵家门左转200米不到的一家社区健身房。






不死甜不要钱 | 士力架






▲士力架一向延续着典范包装。



在巧克力品莳花样繁多确当下,频频从户外人这里听到士力架这个名字倒出人料想。究竟它的口胃如此传统而复古。


在这个甜味越发廉价,人们对糖分的渴求不竭消退的时代,一款产物十年如一日“甜到发齁”,无疑跳脱了普通巧克力的范围,而更被视为一款功用性食品。




▲粘牙的夹心糖浆。



士力架自诞生已有近百年历史,在国外一些地域的市场便间接定位为能量棒来售卖(早期在英国和爱尔兰曾用“马拉松”这个名字,可见关联)。


小小的一块花生夹心巧克力,含有白砂糖、乳糖、可可脂、花生仁、葡萄糖浆、食用盐等多重能量成份,甜度直冲脑门的同时,也可最快时候补充体能消耗。




▲士力架为“超级碗”橄榄球赛推出的碧根果口胃。



虽然因粘牙、吃完后易口渴等欠安体验屡遭厌弃,但仍会有人在出行时,看成路餐来搭配,或与同业朋友分享这一老掉牙的食品。






早上土豆午时土豆早晨马铃薯 | 土豆泥




▲土豆泥保存了土豆绝大部分淀粉营养。



北美地域将土豆泥作为主食,融合了黄油香气的土豆泥,淋上厚厚一层肉汁,饱腹又使人不能自休。


即食土豆泥最大化复刻了这一风味,并敏捷外乡化,被摆放在天下市场的货架。国内常见的美极就有牛肉、咖喱、鸡茸等口胃可选。


碳水是人类餐桌永久稳定的主题,在户外更是。对特别热衷长线的户外爱好者,土豆泥的魅力在于比米饭或面条更简便、且极易贮存,供给了另一种淀粉计划。




▲土豆泥是单一食材经过复杂调味后的美味。



2011年11月,孙斌和李宗利同伴攀缘幺妹峰。要登上6250米的海拔高度,每一克负重都需紧密计较。


进山前,他们将一盒盒粉状土豆泥拆开,散装在密封袋里,归入每人约20千克的行李中。可见国内极限攀缘者对这一舶来食品,在便携和热量补给上的认可。




▲《火星救济》中马特·达蒙在火星种土豆求生。



实在,由硬科幻影片《火星救济》中马特·达蒙在火星培育土豆就能看出—不管何等极端严酷的情况,没有土豆不能处理的保存困难。






穿越半个多世纪的风行 | 方便面




▲油炸处置大大耽误了面条的赏味刻日。



吃泡面需要点设想力。当你挑选将某款方便面装入行囊,开启一场户外旅程时,你带的便不但仅是一包包油炸速食,而是它包装上的汤头、名字里的风味。


午时吃什么?红烧牛肉还是香菇炖鸡?这是个耐久弥新的题目。


自1958年日清食品公司销售的第一款方便面问世,这类集便当、保质期长、经济实惠、美味于一身的速食已经成长了半个多世纪,还没有其他任何一款速食能取代它在口胃上的多元。




▲元祖鸡汤面已成为日清的典范口胃。



泡面吃多了,能吃出经历来。有些户外达人深谙此道。如热衷爬山攀岩的小付,这些年背包里的泡面已经从日本口胃换到韩国口胃,现在常带的一款是泰国的冬阴功口胃。


途中有条件时,还不忘来个升级—泡着吃不如煮着吃,煮着吃不如加些新颖蔬菜煮着吃。带一包娃娃菜上路,是提升户外幸运指数的又一配方。




▲攀爬印尼林贾尼火山途中,当地领导做的印尼炒面。



另一位徒步爱好者石头,徒步大横断时,包上则外挂了很多袋爽性面。无需泡水,加了调料包,看成膨化食品,在行路中既果了腹又解了馋。






可盐可甜 | 坚果




▲丰富的坚果品种。



很少有人拒绝得了坚果。在户外,这样食品如此琐细而讨喜。口感冗杂,头头是道,饱含能量。理想的路餐,是尽能够送到嘴边更多花样,在这一点上,坚果完胜。


一小袋25克的逐日坚果就搭配了6种食材,除扁桃仁、核桃、腰果、榛子,奇妙混入蓝莓干和蔓越莓干,咸味和甜味轮流交替,味觉不再寥寂。撤除包装袋能够触及的环保题目,对懒人们而言,这已是不错的调剂品。




▲维生素、能量、纤维,干果可做平衡搭配。



也有人出行前,会去干果店自行搭配。选一些坚果,再买些带糖分的蜜饯,甚至掺入葡萄干和红枣,各类色彩汇了足足一大袋,路上边走边吃。






要平安不要体面 | 紧缩饼干




▲看起来有趣死板的紧缩饼干。



紧缩饼干被公以为口感欠安,但又常常会放进背包的食品。形如砖头,味如嚼纸,干涩到难以下咽,却以最小的体积供给了最大的平安感。


一小块正方形的紧缩饼干,便有1000~2000卡的热量,这类超高的能量、重量比,使它成为户外民气里“最熟悉的陌生人”—它就在背包最底部,但不到关键时辰,果断不拿来食用。




▲曾作为“阿波罗11号”宇航员食品的紧缩甜饼干,美国国家航空航天博物馆藏。



在户外,这样的应急粮是对能够碰到的危机停止提防,一旦迷路、被困、失联等告急情况发生,那一块“压箱底”的紧缩饼干,能维系最少两日的生存。


不外,倘使晚间露营时大师有分享食品的环节,就不势必那吃不掉又懒得背回去的紧缩饼干拿出来啦—缺少档次,亦没有诚意。






妙趣横生 | 烤棉花糖




▲棉花糖经火烤后,概况敏捷构成一层脆皮。



改变某一食材的份子结构,会使其显现出截然分歧的风味。换句话说,就是经过或自然某报酬的干与,将食品转化为另一道值得玩味的“珍馐”。倘使有一样食品在户外能给人这类转化的兴趣,那末非烤棉花糖莫属。


也许国内还不常见,将大如手心的棉花糖串在木枝尖,放在篝火上烤来食用,是北美地域露营时的一项保存节目。烤过的棉花糖,不复其绵软弹牙的口感,瞬间成了另一样食品—外皮略脆,内馅融化的焦糖布蕾。




▲饼干夹上烤制后融化的棉花糖和巧克力,就成了典范甜点S'mores。



这特别在孩童和门生族群中广受接待,凡是以饭后甜点的姿势进场,门生们亦会将烤后的棉花糖夹在两片饼干中心,便宜甜甜的夹心饼干S’mores。创意、兴趣、美好的记忆,传闻中的露营就是这样的。




途中的小确幸


也许,没有人能框定户外食品的范围、必备的元素。每个户外人,都享有自己唯一份的,细小而确切的味觉幸运。


攀岩者小付经常带一盒丹麦曲奇作为饭后甜点。浓郁的黄油味起酥带来极大的满足感。


他的一位户外的朋友可乐,每次必带一瓶可乐,只会在最累最困难的时辰翻开,如同仪式一般。




▲户外,也有杯酒人生。



何通和朋友在营地时,喜好围着篝火,丢一些生栗子到火堆里,听着火苗将栗子烤熟、炸开的噼里啪啦声,用树枝捡出来食用。那是他最能感遭到户外空气的一个时辰。




▲篝火和烤栗子,扑灭了野营空气。



孤月自2017年前往藏地徒步,常常徒步前,都去到位于拉萨布达拉宫四周的一家酱牛肉店肆买牛肉,并在头几日的旅程中尽快吃掉。今年再去,发现老板换了,滋味已不复以往。




▲饺子是中式露营的一个保存菜。



轻户外爱好者孙志勇门生期间尝遍了苦行僧的滋味,往事不胜回首,进入社会后,便开启了一阵“报复性败北”。


选个近郊外营地,带上酒、品着茗,煮顿暖锅,炒几样菜,换个场景生活,把户外过成另一个家。




▲户外野餐是一种别样的“交际文化“。图片来历:deposit / 图虫创意



他不大去斟酌负重、搭配,贯彻“吃是最孤高的自在”:背一个西瓜爬山,翻过山去,只待坐下来切掉西瓜的那一刻;带上一碗一瓢,同新结识的朋友蹭些吃食,顺道聊上几句。


户外对他来说,并非阔别社群,反而多了人世炊火气。也许现在的他仍会想起昔时那些有趣的户外食品支持他走过的路,但远方的界说,在他心里已些许有了分歧。
指导教练:林鸿联系电话:15760337476
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