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每个地方都有自己的特点美食,说说你故乡的美食有哪些?

2021-1-11 04:35| 发布者: wcka0xx0je| 查看: 1407| 评论: 0

辽宁,比力有特点的食材有酸菜和冻豆腐,每年冬季的时辰,家里城市自己做一些酸菜和冻豆腐,从小吃到大

酸菜是由大白菜腌制的,味道酸酸的,很开胃。酸菜一般都是来炖,最喜好的就是酸菜炖排骨了,排骨炖得肥而不腻,汤也很好喝

冻豆腐就是豆腐切成小块,然后放入冰箱中冻,冻好今后,豆腐内部会有很多的孔洞,口感很不错,我喜好做冻豆腐炖土豆

还有一道菜就是尖椒干豆腐,咸香口的,尖椒带一些辣味,和干豆腐的味道完善融化,出格下饭

下面我分享一下这几道菜的做法,希望对您有所帮助

【酸菜炖排骨】

生姜切片,葱切段,酸菜切成细丝,然后放入盆中,倒入一些清水,浸泡一段时候,然后频频冲洗,然后用手挤干水份,挤成小团状备用。排骨剁成巨细适中的排骨段备用

锅中倒上清水,放入生姜片和葱段,将排骨段冷水下锅焯一下,等倒焯出浮沫后捞出,用温水冲洗清洁




锅刷清洁,烧干水份后倒入油,将油烧热后下入葱段和生姜片以及八角,煸炒出香味后下入酸菜丝,翻炒几下后倒入温水,放入排骨段,倒入一些料酒和少许酱油,放入十三香和少许花椒粉,大火烧开后转成中小火,盖上锅盖炖煮一会,将食材炖煮至熟透后,放入一些食盐和味精调调味,再煮十多分钟后即可出锅

【尖椒干豆腐】

大蒜切碎,葱切葱花,青椒去籽切片,干豆腐清洗清洁后切成小条备用

取一碗,碗中倒上酱油,放上食盐和十三香以及淀粉,再倒入少许温水,将其搅和开备用




起锅烧油,将油烧热后放入葱花的大蒜炝锅,煸炒出香味后,放入干豆腐,翻炒几下后倒入调好的汁,放入尖椒,将食材炒熟后,放上一些鸡精,翻炒均匀后便可以出锅摆盘

【冻豆腐炖土豆】

大蒜切末,葱切葱花,土豆削皮切块,冻豆腐清洗清洁后挤干水份备用

锅中倒上一些油,将油烧热后放入蒜末和葱花炒出香味,然后将土豆和冻豆腐块放入锅中,翻炒几下后倒入清水,倒上一些酱油和蚝油以及少许米醋,放入食盐和少许白砂糖以及十三香,大火烧开后用中火炖煮,将土豆炖至软烂后即可出锅




好吃的冻豆腐炖土豆就做好了,大师可以尝试脱手建造一下
指导教练:联系电话:15987408724
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